Soto tangkar kuah susu + santan. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Tangkar dapat dilihat di bawah. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Sebenarnya penggunakan santan pada soto ini memang sangat di perlukan apalagi bagi mereka yang suka Di sini bagi Anda yang kurang menyukai soto dengan kuah santan yang kental, tidak perlu Lalu goreng setengah matang.
Kuah soto tangkar ini memiliki warna kemerahan karena penggunaan kunyit dan cabai sebagai bumbu. Mang Ubay salah satu penjual soto yang konsisten yang hingga saat ini masih terus melestarikan kuliner khas Betawi. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal. Kamu bisa membuat Soto tangkar kuah susu + santan using 29 Bahan-bahan dan 6 cara membuat. begini cara membuat.
Bahan untuk membuat Soto tangkar kuah susu + santan
- siapkan of daging sapi (makin enak kalo dicampur babat dan kikil).
- siapkan of air (sesuai kebutuhan).
- siapkan of susu cair.
- kamu membutuhkan of santan instant.
- siapkan of kayu manis.
- kamu membutuhkan of daun salam.
- siapkan of daun jeruk.
- kamu membutuhkan of sereh,geprek.
- siapkan of garam.
- kamu membutuhkan of gula pasir.
- siapkan of royco sapi.
- kamu membutuhkan of minyak untuk menumis.
- siapkan of Bumbu halus:.
- kamu membutuhkan of bawang merah.
- kamu membutuhkan of bawang putih.
- kamu membutuhkan of kemiri.
- kamu membutuhkan of cabe kriting(saya buang bijinya).
- siapkan of kunyit.
- siapkan of jahe.
- kamu membutuhkan of lengkuas.
- siapkan of ketumbar.
- kamu membutuhkan of Pelengkap:.
- kamu membutuhkan of kentang,goreng/rebus.
- siapkan of daun bawang iris halus.
- kamu membutuhkan of tomat,potong2.
- kamu membutuhkan of jeruk nipis,potong2.
- kamu membutuhkan of Sambal rawit.
- siapkan of Kecap manis.
- siapkan of Bawang goreng.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu. Di antaranya Empal Gentong, Soto Gajeboh, Soto Kambing, Laksa Tangerang, Soto Kaki Sapi, Soto Kambing Kuah Susu, Soto Aceh, Soto Ayam Bersantan, Soto Banten, Soto Betawi, Soto Bongko, Soto Kediri Santan, Soto Medan, Laksan, Soto Udang Khas Medan, Soto Santan Daging.
Soto tangkar kuah susu + santan Cara membuat
- Potong kecil2 daging,cuci lalu didihkan hingga keluar lemak2.bilas hingga bersih,rebus dengan sebagian air hingga empuk (saya setengah jam).
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan kayu manis,daun salam,daun jeruk dan sereh.aduk rata.
- Masukan bumbu halus ke air rebusan daging.tambahkan sisa air,garam dan gula.
- Masukan susu sambil diaduk hingga mendidih.masukan santan dan royco,aduk2 lalu test rasa.angkat.
- Sajikan dengan pelengkap.
- Bikin lagi 22 - 7 - 2019.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak Oleh karena itu, para pekerja mengolah iga tersebut dengan bumbu-bumbu rempah dan santan kelapa. Hidangan inilah yang kemudian dikenal sebagai. Kuah soto Betawi berwarna putih yang berasal dari santan, sedangkan soto Tangkar berwarna kuning kemerahan karena mengandung kunyit dan cabai.
Komentar
Posting Komentar